快 熟 麵 不 是 食 物

檳城消費人協會主席莫哈末依里斯披露：“快熟面不是食物，而是化學物品，根本不適合於人類食用。”

根據檳消的數據顯示，大馬人民在2004年吃了8.7億包快熟麵，2008年則增至12.1億包，4年內增加了近40%，快熟麵消耗量成長驚人。

據聯合國食品標準委員會的標準，製造快熟麵可使用酸性調整劑、增味劑、增稠劑、保濕劑、色素、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、麵粉處理劑、防腐劑和抗粘結劑。

含鈉超過1000毫克

有關標準所列的136種添加劑中，有24種是鈉鹽。鈉添加劑是快熟麵含大量鈉的主要原因。高鈉食品可能造成高血壓、心臟病、中風、腎損壞和其他疾病。

檳消協對10個快熟麵樣本作了試驗，發現3個樣本含鈉超過1000毫克。中風及腎臟受損和大量攝入鈉有關。

大馬衛生部針對快熟麵安全的具體反應，是在去年台灣發生的印尼製造快熟面含有化妝品防腐劑而禁 賣事件後，從市面上收集了77個快熟面的樣本進行化驗，發現並無汙染現象，因此，國內的快熟面可安全食用。

衛生部針對羥基苯甲酸甲酯鈉 （Methylparaben）防腐劑的監察得出的結論是――適量防腐劑對健康並不會構成威脅。

食品添加劑專家委員會（JECFA）的標準顯示，每天食用不超過個人體重比例10mg的防腐劑，並不會危害健康。（光明日報‧報導：洪國川）