工程，简单来说是指一群经过组织的人通过各种管理方法与专业技术，来建造各种结构复杂的东西，如汽车、飞机、轮船、建筑物、高速公路、铁路、钻油平台等等的过程。而这个过程中所需要用到的各种学问，就是工程学需要学习的内容了。由此可见，工程学的学习范围是非常广的。它以物理、化学与数学为最基础的科目，交叉产生了各种专业知识，如材料学、固体力学、热力学、流体力学等。
由于工程的领域广泛，现代社会为了区别专业的分流，一般将工程学分为五大领域，分别为：土木工程、机械工程、电机工程、电子工程与化学工程。尽管这五大专业的专精领域不同，但其课程初期的基础科目大同小异，而且彼此间也有一些共通的科目。例如土木工程与机械工程同样必须修习材料科学、力学、结构学等；电机工程与电子工程同样需要修习电路学、电磁学等。这是因为现代的大部分的工程工作都非常复杂，皆需要不同领域的工程专才负责同一个工程内的不同工作。例如一艘轮船的建造，需要土木工程师们负责整体结构的建造，以及电机工程师与机械工程师们负责建构轮船的动力系统。
当工程学来到课程后期，学生可以进一步修习自己感兴趣的工程领域，例如土木工程课程的学生，可以选择水利工程、交通工程、环境工程等。目前，国内的国立大学因教学资源充足，师资多元，学生在课程后期将有更多不同专精领域的选择；私立大专则多专注于前述的五大工程领域，或根据本身的师资，仅策略性开设其中某一个分流的专业课程。
领域1：土木工程
很多人会误解土木工程（Civil Engineering）只是和盖房子有关，但实际上，现代的土木工作除了盖建筑物外，还包括了一切与民生相关的工程项目，如道路、高架天桥、铁路、桥梁、隧道、下水道、水利等。简单地比喻，土木工程就是建造一切“不会移动的大东西”。
因此，为了确保这一切“不会移动的大东西”在建造完毕后不会轻易坍塌或毁坏，材料学、结构学与力学，就是土木工程学中的重点课程。此外，现代的土木工程除了强调功能外，也开始重视环保与环境保育的课题。这意味着土木工程课程除了工程图学、测量学、地质学、水文学等基本工程训练外，还包含了环境学、生态学等内容，以确保学生拥有善待环境的概念。
学生可以进修的专精领域，包括环境工程（Environmental Engineering）、交通工程（Traffic Engineering）、建筑工程（Construction Engineering）、海岸工程（Coastal Engineering）、结构工程（Structural Engineering）、水资源工程（Water Resources Engineering）等等。
土木工程的学生在学什么？将来做什么？
领域２：机械工程
如果要以一句简单的话来解释，那机械就是一个“会自己动的东西”。一般人能想像到“会自己动的东西”，如车辆、飞机、船舶、升降梯、电梯、各种工厂的机器等等，都属于机械。因此，学习如何分析、设计、制作和维修各式不同功能的机械，就是机械工程（Mechanical Engineering）学习的课题。
让机械可以“动”起来的各种物理知识，如动力学、热力学、流体力学等，以及材料学、机械设计、机械制造、自动控制等基础原理，都是学生必须掌握的重点课程。此外，机械工程非常强调动手的能力，课程将训练学生如何运用各种基础原理配搭适合的材料，制造出特定功能的机械。
学生可以进修的专精领域，包括制造工程（Manufacturing Engineering）、汽车工程（Automotive Engineering）、航太工程（Aeronautical Engineering）、船舶工程（Marine Engineering）等等。
机械工程的学生在学什么？将来做什么？
领域3：电机工程
电机工程（Electrical Engineering）又称为电力工程或电气工程，是工程学中和大功率的电流有关的一门学科。一切与电流有关的理论与知识，如电学原理、电机工艺、电力生产、电源分配、电路学、电动系统、控制系统、电力系统、电磁学等，都是电机工程的必修科目。
此外，课程也非常重视学生如何运用这些理论与知识，计算不同情况下的电力需求，并处理各种与电力传输的有关的项目，像是发电系统、电力供应系统、电流变压系统、电力网络等。例如在一间工厂建成后，如何根据不同区域的电力需求（如大型的机器需要较高功率的电流，办公室内则不需要），设计并配置适合的电力网络系统。而学习各种电流相关设备，如发电机、变压器、电动机等的设计与维修工作，也是课程的内容之一。
学生可以进修的专精领域，包括配电工程（Power Distribution Engineering）、仪表与控制工程（Instrumentation and Control Engineering）、电力系统工程（Power System Engineering）等等。
电机工程的学生在学什么？将来做什么？
领域4：电子工程
相对于电机工程，电子工程（Electronic Engineering）指的是小功率电流、小信号的电子系统，如电脑、电讯、半导体元件、集成电路等。电子工程最早是被涵盖在电机工程的领域内，直到近代半导体的发现，导致集成电路的广泛使用，并间接促使电脑的发明，令电子工程理论与技术愈加完善，最终形成独立的科系。
由于衍生自电机工程，电子工程的初期课程与前者有重叠的地方，如电学原理、电路学、电磁学等都是必修科目。至于课程中、后期，将集中在学习电子电路、电波传播、信号处理、集成电路设计导论、电子元件导论、通讯系统等专属于电子工程领域的科目。此外，电子工程课程的理论与实务并重，如何运用各种基础原理设计、制造、测试、修理和维护各种电子产品与设备（如功能更强大的晶片、集成电路等），也是课程的重点。
近代，电子工业正蓬勃发展，许多大学或会基于本身条件，仅针对电子工程中的某一领域来开设课程，如电讯工程（Telecommunication Engineering）、电脑工程（Computer Engineering）、微电子工程（Microelectronic Engineering）等，以训练学生日后直接投入相关的产业。电子工程的学生日后也可以选择朝这些领域进修，以作为自己的专精项目。
电子工程的学生在学什么？将来做什么？
领域5：化学工程
或许很多人会将化学与化学工程（Chemistry Engineering）混淆，但其实这两者之间有很大的不同。化学工程要培养的是能投入化学工业的工程师。而所谓的化学工业，就是专门生产或提炼各种化学制品，如染料、油漆、农药、塑料、化肥、石油等的工业。
因此，虽然化学工程是以化学知识为基础，但更加重视物理和数学，以及工程理论的运用。在课程初期，学生主要是学习各种化学知识，以打好基础。当到了课程中、后期，就会加入化工单元操作、化学反应工程、化学工业程序、仪器分析、化工热力学、化工动力学等科目。
其中，各种化学制品的制造技术将是课程的学习重点，学生必须学习运用化学工程的知识与理论，设计、维护或改进各种化学制品的生产技术，如生产线的配置、化学反应过程的控制与监督系统等。
化学工程的学生在学什么？将来做什么？
想要学工程？就要“吃苦当吃补”
无论是土木工程的民生建筑、电机工程的电力系统和电源分配系统、电子工程的产品生产等，无一不是与民众关系密切。由于关系着公众的安全与利益，工程学本身就是一门严谨的学问，再加上以理科为基础科目，且对理论与实务经验要求并重，造成工程学的入学门槛一般较高，进入后的课业也非常繁重。有志于投入工程领域的学生，就首先要有“吃苦当吃补”心理准备。
随着现代社会越来越有能力进行更复杂的工程，原属于五大传统工程的一些分流的专业知识体系开始成长，成为独立的科系，造成现在的工程课程选择众多。因此，如果你被五花八门的选择迷乱了眼睛，也许可以参考教授的意见，先将五大传统工程当成学士阶段的主修。这样一来，毕业后可以投身的领域将更为宽广。
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